Catégorie : La cuisine

Lire la Suite

Petits fondants chocolat-amarena… QUI DÉFONCENT TOUT !!

Alors là les amis, mettez-vous en cuisine, parce que cette recette est une TUERIE !! En fait, c’est une variation de ma recette de fondant (je vous la donnerai un jour, promis), que j’ai concocté la semaine dernière pour finir des oeufs qui arrivaient à péremption. Il me restait aussi un pot de cerises amarena, et comme les cerises amarena c’est la vie, j’ai décidé de m’aventurer en cuisine et de réunir tout ça pour le dessert pendant que la soupe cuisait dans la cocotte minute.

Lire la Suite

#jaitesté : Lemon Bars.

Coucou les poussins ! Alors, l’autre jour sur Facebook, figurez-vous que je suis tombée sur une recette de Lemon Bars qui avait l’air bien appétissante, et comme il me restait quelques citrons esseulés en bas du frigo, ça tombait plutôt à pic. De plus, le chéwi était en grande demande de sucrerie faite maison (when is he NOT ? 😛 ), donc je me suis donc mise en cuisine dimanche dernier pour tester la recette !

Lire la Suite

Gâteau Banane/Nutella (d’une nana qui se rend compte en plein milieu de sa recette qu’elle a pas d’oeufs dans le frigo…)

… et en fait, quand y’a de la banane, les oeufs, on en a pas trop besoin ! OUF !!

Bon, donc hier, j’entreprends de faire quelque chose avec les 3 bananes supermegamûres qui trainent au fond du frigo et qu’on a oublié de manger le chéwi et moi. Pâtissière dans l’âme vivant avec un ogre mangeur de gâteaux, la solution est vite trouvée et je me mets alors à bidouiller une recette made-in-Mathilde. Pour ça, je tourne toujours autour de la recette du quatre quarts (poids des oeufs = poids de la farine = poids du beurre = poids du sucre), et le résultat c’est souvent, bah… la surprise du chef (dont même le chef n’est pas au courant) 😛

Lire la Suite

#Recette : Sticky Cake

Aujourd’hui, j’étais un peu stressée. J’ai le trac parce que dans 8 jours [ JE NE PEUX PAS ENCORE VOUS DIRE CE QUI ARRIVE MAIS C’EST ENORME ]. Donc, pour me détendre les nerfs, comme d’hab : patisserie ! J’ai toujours au frigo/dans le cellier, de quoi faire : un cake salé ou sucré, une quiche et/ou un fondant. Il y a des ingrédients de base, comme ça, sans lesquels je ne pourrais vivre bien s’il n’étaient pas tout le temps en quantité suffisante dans mon frigo, au cas où (« au cas où » is a pretty big deal for me) : crème fraiche, lardons, fromage râpé, beurre doux, sucre en poudre, farine, levure, chocolat pâtissier, oeufs, pesto… On ne sait jamais quand on va avoir, soit un coup de stress, soit une fiesta surprise pour laquelle il faut emmener un petit quelque chose.
Aujourd’hui, c’était stress, et j’avais de quoi faire un cake…

Lire la Suite

Chef’s Table, une série Netflix qui donne faim.

Ce n’est pas un secret, surtout si vous me suivez sur Instagram, j’adooooooore cuisiner, les bons p’tits plats de tous les jours et la cuisine des reste principalement, mais aussi et surtout pâtisser, gâteaux, cakes et autres entremets. En conséquence, j’ai toujours 300+ (no joke) bouquins de cuisine à acheter sur ma wishlist et des éternels fantasmes de marchés florissants, d’épices rares, d’ustensiles indispensables, et de robots de cuisine astucieux. Geek que je suis, je suis également des chaînes YouTube de cuisine avec avidité, comme Sorted, Laura Vitale, l’Atelier des Chefs, ou encore l’INCONTOURNABLE Martha Stewart.
Donc forcément, quand le chéwi m’a parlé d’une nouvelle série Netflix qu’il regardait sur des grands chefs qui parlent de leurs restaurants et de leurs découvertes et créations culinaires, j’ai sauté sur le canap’, me suis blottie contre lui et j’ai tout de suite pris le train en marche.