Catégorie : La cuisine

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Pana Cotta à la crème de citron 🍋

Parce que c’est à la fois frais et onctueux, doux et acide, tendre et surprenant ! Et aussi parce que la pana cotta, c’est ouf, et que la crème de citron, c’est ouf, et que les desserts qui se font la veille comme ça t’es tranquille, c’est ouf, et que tu peux en faire de toutes les tailles que tu veux, c’est ouf, et que GLOBALEMENT donc, c’est ouf. (Et le truc qui est lui aussi ouf, c’est que tu peux aussi faire ça avec les autres agrumes que t’aimes ! Juste : 4 citrons = env. 2 ou 3 oranges = env. 1 ou 2 gros pamplemousse).

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#Jaitesté : la pâte à crêpes de Raymond Oliver 🍴

Si vous avez trainé sur Facebook ces dernières semaines, chandeleur oblige, vous n’avez peut-être pas pu échapper à cette video de l’INA, où le grand chef Raymond Oliver présente sa version de la pâte à crêpes dans une émission des années 50.

Téméraire, même si je n’ai jamais renié la recette de pâte à crêpes de ma mamie que nous utilisons tous dans la famille, j’ai décidé de tester la recette de cette vidéo-ci qui m’a paru tout de suite aussi WTF que délicieuse…

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Ma recette de cookies favorite 🍪💛 #Oatmeal

Je crois que ça fait environ 5 ou 6 ans que je cherchais LA recette de cookies parfaits comme je les aime, moelleux froids comme chauds, tendres et croustillants à la fois, légers mais denses, bref, le cookie-graal. Recettes après recettes, qui pourtant plaisaient à mon ogre, je n’étais, moi, pas du tout satisfaite. J’ai donc trainé sur Pinterest (comme trop souvent) pour glaner des trucs et astuces, et arriver à la recette parfaite, et je crois que je la tiens ENFIN ! Ça y est ! 😀 Allez, maintenant, c’est à vous de l’essayer, et de me dire ce que vous en pensez 😉