Catégorie : La cuisine

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#Jaitesté : la pâte à crêpes de Raymond Oliver 🍴

Si vous avez trainé sur Facebook ces dernières semaines, chandeleur oblige, vous n’avez peut-être pas pu échapper à cette video de l’INA, où le grand chef Raymond Oliver présente sa version de la pâte à crêpes dans une émission des années 50.

Téméraire, même si je n’ai jamais renié la recette de pâte à crêpes de ma mamie que nous utilisons tous dans la famille, j’ai décidé de tester la recette de cette vidéo-ci qui m’a paru tout de suite aussi WTF que délicieuse…

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Ma recette de cookies favorite 🍪💛 #Oatmeal

Je crois que ça fait environ 5 ou 6 ans que je cherchais LA recette de cookies parfaits comme je les aime, moelleux froids comme chauds, tendres et croustillants à la fois, légers mais denses, bref, le cookie-graal. Recettes après recettes, qui pourtant plaisaient à mon ogre, je n’étais, moi, pas du tout satisfaite. J’ai donc trainé sur Pinterest (comme trop souvent) pour glaner des trucs et astuces, et arriver à la recette parfaite, et je crois que je la tiens ENFIN ! Ça y est ! 😀 Allez, maintenant, c’est à vous de l’essayer, et de me dire ce que vous en pensez 😉

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#JaiTesté : la Pumpkin Pie de Laura Vitale

Hello les poussins ! C’est l’automne ! Et ça veut dire quoi ? Mais que la maison sent la cannelle H24, pardi 😀 J’adore cuisiner de saison, du coup, j’ai acheté un morceau de potiron l’autre jour, sans trop savoir ce que j’en ferai. J’ai surfé sur Pinterest, et Halloween aidant, je me suis fixée sur une Pumpkin Pie traditionnelle américaine, sachant que mon ogre aime beaucoup ça. Alors évidemment, comme d’hab, j’ai joué un peu avec la recette, mais si peu que je peux vraiment dire que j’ai, oui, véritablement testé cette version de la fameuse pie par l’italo-américaine Laura Vitale, que je suis depuis quelques années maintenant et dont j’ai déjà testé les recettes à maintes reprises sans jamais être déçue !

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#JaiTesté : Les arancini maison

J’en avais déjà mangé dans un bar branché parisien comme petite entrée (dans le quel je ne vais plus parce qu’ils traitent très mal les musiciens qu’ils emploient), et j’avais a-do-ré ! Sauf qu’honnêtement, jusqu’à ce que je croise cette vidéo de Food Busker, je pensais que c’était quasi impossible à faire soi même, alors que, ha ha ha, c’est en fait un jeu d’enfant !