Cupcakes banane et éclats de kindermaxis, glaçage au nutella.

Ok, la vérité de la vie ? J’adore pâtisser, mais je préfère faire les gâteaux que les manger ! Souvent, je préfère le salé, le saucisson, la viande, le fromage… mais à part le yaourt à la grecque, la crème brulée, et les crepes, je ne me damnerais pas vraiment pour un dessert. Mais j’adoooore les faire ! Et là, RARETÉ, j’ai aussi adoré les manger 😀

Pour les cupcakes, j’adapte en général la recette géniale de Laura In The Kitchen, ce que j’ai fait encore cette fois ci. Pour la crème au beurre au Nutella, j’ai aussi adapté une recette, que j’ai lu une fois puis finalement adaptée vraiment au pif au fur et à mesure de sa réalisation en fonction du goût et de la texture.
Résultat ? On les as décimé en quelques jours chéwi ET moi. Et d’ailleurs, je m’en fais en refaire de ce pas, tiens…

Bonne pâtisserie, les poussins !
❤ à tous,
Mathilde


les Ingrédients (env. 12 cupcakes)

POUR LES CUPCAKES
• 1 Cup de Sucre en Poudre
• 125gr de Beurre Doux ramolli
• 2 Oeufs
• 2 Bananes bien mûres
• 2 cuillères à café d’Extrait de Vanille
• 2 cuillère à café de Levure Chimique
• 1 pincée de Sel
• 1 1/3 Cups de Farine fluide
• 2 cuillères à soupe de Lait Entier
• 6 Kinder Maxis réduits en éclats

POUR LE GLAÇAGE
• 125gr Beurre Doux ramoli
• 4 cups de Sucre Glace
• 4 cuillères à soupe de Nutella
• 2 cuillères à soupe de Crème Fraiche Epaisse
• 1 cuillère à café d’Extrait de café


La recette

1 / Préchauffer le four à 180°C et placer des caissettes dans ses moules à cupcakes.

2 / Préparer les cupcakes. Dans un bol ou au robot, crémer le beurre avec le sucre, jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajouter les oeufs, la vanille, les bananes réduites en purée et le lait. Ajouter la farine, le sel et la levure, et mélanger jusqu’à incorporation, sans surmixer.
Ajouter délicatement les brisures de Kinder Maxi à l’aide d’une spatule.

3 / Remplir les caissettes au 3/4 de leur hauteur, et enfourner pendant 25 minutes. Laisser refroidir complètement à l’air libre (45mn-1h) avant de glacer.

4 / Préparer le glaçage. Dans un grand saladier ou au robot, crémer le beurre et ajouter le sucre glace petit à petit. Une fois le sucre incorporé au beurre, mélanger 1 minute de plus très énergiquement pour aéré la crème. Ajouter ensuite le Nutella, l’extrait de café et la crème fraiche, et incorporer jusqu’à obtenir un mélange homogène. Battre très énergiquement quelques minutes de plus afin de continuer à aérer le mélange.

5 / Placer la douille de son choix au fond d’une poche à douille, et la remplir de crème. Glacer les cupcakes et les saupoudrer de décorations de son choix. Conserver au frigo mais déguster à température ambiante !

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